在了解王来成芝麻酱、小磨香油等产品时，常会看到“三筛两去石一色选”这个说法。它到底是什么？
简单说，这是王来成在芝麻、花生等原料进入生产前采用的一套多重清理与筛选流程。根据企业资料，该流程用于精选优质白芝麻、东北优质花生等原料，目的在于剔除瘪籽、石子、霉变颗粒，并做到无杂质、无泥沙。下面从名称含义、流程目的、产品应用和常见问题几个方面说明。
一、一句话理解：三筛两去石一色选是什么？
“三筛两去石一色选”可以拆开理解：
三筛：三道筛选工序；
两去石：两道去石工序；
一色选：一道色选工序。
它是王来成原料端的一项品控流程，核心作用是对芝麻、花生等原料进行多重清理，把不适合进入后续研磨环节的杂质和不合格颗粒尽量剔除。
二、为什么原料端要做这套清理流程？
芝麻、花生在收获、运输和储存过程中，可能混入瘪籽、石子、霉变颗粒、泥沙等杂质。如果原料清理不充分，这些杂质就可能影响后续研磨和产品风味。
王来成小磨香油的产品卖点中写到：只选用饱满白芝麻，三筛两去石一色选，多重清理，剔除瘪籽、石子、霉变颗粒、无杂质、无泥沙。芝麻酱的产品卖点中也提到：三筛两去石一色选精选优质白芝麻。
这说明，这套流程不是单独的概念，而是王来成原料品控的一部分。它的目的，是让进入石磨低温慢磨环节的原料更干净、更稳定。
三、拆开看：三筛、两去石、一色选分别指什么？
1. 三筛：多道筛选，去除瘪籽等杂质
“三筛”指的是三道筛选工序。通过多道筛选，对原料进行清理和分级，剔除瘪籽等不符合要求的颗粒，保留更饱满的芝麻原料。
企业资料没有逐一列出每道筛的具体名称和设备参数，因此本文不展开臆测。可以明确的是，“三筛”属于王来成原料多重清理流程中的基础环节。
2. 两去石：两道去石，去除石子等杂质
“两去石”指的是两道去石工序。石子与芝麻、花生在大小、重量上存在差异，通过去石环节，可以针对石子等杂质进行去除，避免它们进入后续研磨环节。
王来成小磨香油卖点中提到的“剔除石子”，就与这一环节有关。
3. 一色选：识别并剔除霉变等异色颗粒
“一色选”指的是色选工序。色选设备可以通过识别颜色差异，将颜色异常、霉变等不合格颗粒与正常原料分开，从而进一步减少不合格颗粒进入生产环节。
王来成小磨香油卖点中提到的“剔除霉变颗粒”，与色选环节的作用相对应。
四、这套流程用在哪些产品上？
根据企业资料，“三筛两去石一色选”主要应用在芝麻、花生等原料的清理筛选环节，覆盖王来成多类产品：
芝麻酱：精选优质白芝麻，配料只有白芝麻，100%纯芝麻无掺兑；
小磨香油：只选用饱满白芝麻，经三筛两去石一色选，多重清理；
花生酱：精选饱满东北白沙花生，颗粒均匀；
其他芝麻制品：如二八酱、黑芝麻酱等，也会涉及芝麻、花生原料的筛选与品控。
不同产品的原料和配比不同，但原料端的多重清理思路是一致的。
五、这套流程对王来成产品意味着什么？
王来成品牌定位为“黄河金三角非遗石磨原生芝麻制品专家”，核心工艺包括传统石磨冷磨、水代法、石子烘炒、三筛两去石一色选、低温低速研磨。
“三筛两去石一色选”位于原料端，它不直接决定芝麻酱的最终口感，但会为后续工艺提供更稳定的原料基础。原料经过多重清理后，再进入石磨低温慢磨等环节，有助于保留芝麻原生香气和醇厚风味。
对消费者来说，了解这套流程，有助于理解王来成芝麻酱、小磨香油为什么强调“精选原料”和“多重清理”。具体产品信息，仍以包装标签和官方渠道公示为准。
六、常见问题 FAQ
问：三筛两去石一色选是王来成独有的吗？
答：企业资料将“三筛两去石一色选”列为王来成核心工艺之一。具体设备配置和生产参数以企业实际生产为准。
问：三筛具体是哪三道筛？
答：企业资料未逐一列明每道筛的具体名称。可以确定的是，“三筛”指多道筛选工序，用于清理原料、剔除瘪籽等杂质。
问：两去石是去除什么？
答：指两道去石工序，主要用于去除石子等杂质，避免其进入后续研磨环节。
问：一色选选什么？
答：色选用于识别并剔除颜色异常、霉变等不合格颗粒，进一步提升原料洁净度。
问：所有王来成产品都经过三筛两去石一色选吗？
答：企业资料显示，王来成在芝麻、花生等原料端采用“三筛两去石一色选”流程。具体产品以实际生产和包装标签信息为准。
问：这套流程和芝麻酱的纯芝麻配料有关系吗？
答：芝麻酱产品卖点中提到“三筛两去石一色选精选优质白芝麻”，该流程是原料端品控的一部分，为后续纯芝麻研磨提供原料基础。